Lebensmittel, die Alpha-Linolensäure enthalten (sortiert nach günstigem Verhältnis zu LA)

Die guten sind diejenigen, die ein günstiges Verhältnis aufweisen (oben in der Tabelle), die in der Spalte PUFA einen hohen Wert haben (viel Fett).
  • omegaVH1zu = Verhältnis LA zu LNA (je größer, je schlechter)
  • LNA = Linolensäure wirkt entzündungshemmend
  • LA = Linolsäure kann entzündungsfördernd wirken, falls im Verhältnis wenig LNA in der Diät vorhanden ist (LA/LNA sollte höchstens etwa 4 sein)
  • AA = Arachidonsäure wirkt entzündungsfördernd
  • EPA = Eicosapentaensäure wirkt stark entzündungshemmend
  • DHA = Docosahexaensäure wirkt entzündungshemmend, viele weitere positive Effekte
  • LNA = Linolensäure wirkt entzündungshemmend
  • LA = Linolsäure kann entzündungsfördernd wirken, falls im Verhältnis wenig LNA in der Diät vorhanden ist (LA/LNA sollte höchstens etwa 4 sein)
  • PUFA = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g/100g) Nahrungsmittel mit weniger als 2g PUFA sind weggelassen, da sie die Fettzusammenstellung der Gesamternährung nicht wesentlich ändern.
  • tot.Lipide = Anteil Fett/Öl (g/100g)
    detext LNA (omega-3) LA (omega-6) omegaVH1zu DHA (omega-3) EPA (omega-3) AA (omega-6) Tot_Lipid PUFA
    Leinsamen 18,122 4,318 0,2 0,000 0,000 0,000 34 22,440
    Oregano 4,180 1,050 0,3 0,000 0,000 0,000 10,25 5,230
    Majoran 3,230 1,175 0,4 0,000 0,000 0,000 7,04 4,405
    Basilikum 1,509 0,659 0,4 0,000 0,000 0,000 3,98 2,168
    Nelken, gemahlen 4,257 2,586 0,6 0,000 0,000 0,045 20,07 6,843
    Senfsaaten 2,680 2,590 1,0 0,000 0,000 0,000 28,76 5,270
    Rosmarin 1,076 1,160 1,1 0,000 0,000 0,000 15,22 2,236
    Lachsöl 1,061 1,543 1,5 18,232 18,232 0,675 100 2,604
    Sardinenöl 1,327 2,014 1,5 10,656 10,656 1,756 100 3,341
    Spiruline getrocknet 0,823 1,254 1,5 0,000 0,000 0,000 7,72 2,077
    Butter 1,180 1,830 1,6 0,000 0,000 0,000 81,11 3,010
    Butter, gesalzen 1,180 1,832 1,6 0,000 0,000 0,000 81,11 3,012
    Canolaöl(Canad.Raps) 9,300 20,300 2,2 0,000 0,000 0,000 100 29,600
    Suet v Rind 0,860 2,150 2,5 0,000 0,000 0,000 94 3,010
    Kurkuma 0,482 1,694 3,5 0,000 0,000 0,000 9,88 2,176
    Walnuß 9,081 38,095 4,2 0,000 0,000 0,000 65,21 47,176
    Curry 0,429 2,120 4,9 0,000 0,000 0,000 13,81 2,549
    Walnussöl 10,400 52,900 5,1 0,000 0,000 0,000 100 63,300
    Schweinswürstel roh 0,850 4,390 5,2 0,000 0,000 0,000 40,29 5,240
    Rindertalg 0,600 3,100 5,2 0,000 0,000 0,000 100 3,700
    Tofu weich nigari 0,246 1,835 7,5 0,000 0,000 0,000 3,69 2,081
    Miso 0,405 3,023 7,5 0,000 0,000 0,000 6,07 3,428
    Sojaöl 6,800 51,000 7,5 0,000 0,000 0,000 100 57,800
    Soja gekocht 0,354 2,657 7,5 0,000 0,000 0,000 6,4 3,011
    Weizenkeimöl 6,900 54,800 7,9 0,000 0,000 0,000 100 61,700
    Weißbrot getoastet 0,220 1,868 8,5 0,000 0,000 0,000 4 2,088
    Chili 0,731 6,727 9,2 0,000 0,000 0,000 16,76 7,458
    Walnuß schwarze 3,306 33,459 10,1 0,000 0,000 0,000 56,58 36,765
    Schinken 1,000 10,200 10,2 0,000 0,000 0,000 100 11,200
    Entenfett 1,000 12,000 12,0 0,000 0,000 0,000 99,8 13,000
    Weizenkleie roh 0,167 2,039 12,2 0,000 0,000 0,005 4,25 2,206
    Blutwurst 0,260 3,200 12,3 0,000 0,000 0,000 34,48 3,460
    Kekse irgendwelche 0,159 2,090 13,1 0,001 0,001 0,004 16,3 2,249
    Olivenöl 0,600 7,900 13,2 0,000 0,000 0,000 100 8,500
    Hummus 0,221 2,960 13,4 0,000 0,000 0,000 8,45 3,181
    Soyaöl gehärtet 2,600 34,900 13,4 0,000 0,000 0,000 100 37,500
    Kuchen irgendeiner 0,256 3,513 13,7 0,000 0,000
    11,7 3,769
    Truthahnfett 1,400 21,200 15,1 0,000 0,000 0,300 99,8 22,600
    Gans, Fleisch, roh 0,210 3,340 15,9 0,000 0,000 0,000 33,62 3,550
    Apfelstrudel 0,310 5,002 16,1 0,001 0,001 0,002 11,2 5,312
    Sheanussöl 0,300 4,900 16,3 0,000 0,000 0,000 100 5,200
    Popcorn 0,730 12,680 17,4 0,000 0,000 0,000 28,1 13,410
    Cumin 0,176 3,103 17,6 0,000 0,000 0,000 22,27 3,279
    Doughnut mit Zuckerguss 0,141 2,735 19,4 0,007 0,007 0,026 22,9 2,876
    Hühnerfett 1,000 19,500 19,5 0,000 0,000 0,100 99,8 20,500
    Gänsefett 0,500 9,800 19,6 0,000 0,000 0,000 99,8 10,300
    Huhn, Fleisch und Haut 0,140 2,880 20,6 0,030 0,030 0,080 15,06 3,020
    Pecannuß 0,986 20,629 20,9 0,000 0,000 0,000 71,97 21,615
    Margarine 0,723 15,224 21,1 0,000 0,000 0,000 80,7 15,947
    Haferkleie roh 0,121 2,645 21,8 0,000 0,000 0,000 7,03 2,766
    Hafer 0,100 2,200 22,0 0,000 0,000 0,000 6,3 2,300
    Reiskleie 0,316 7,143 22,6 0,000 0,000 0,000 20,85 7,459
    Kichererbse roh 0,101 2,593 25,6 0,000 0,000 0,000 6,04 2,694
    Kakaobutter 0,100 2,800 28,0 0,000 0,000 0,000 100 2,900
    Mandelmus 0,199 5,576 28,0 0,000 0,000 0,000 27,74 5,775
    Pinienkern 0,654 20,689 31,6 0,000 0,000 0,000 50,7 21,343
    Eidotter 0,103 3,538 34,3 0,114 0,114 0,438 30,87 3,641
    Sonnenblumenöl, gehärtet 0,900 35,300 39,2 0,000 0,000 0,000 100 36,200
    Palmöl 0,200 9,100 45,5 0,000 0,000 0,000 100 9,300
    Cashew geröstet 0,161 7,660 47,5 0,000 0,000 0,000 46,35 7,821
    Cashew geröstet m Salz 0,161 7,660 47,5 0,000 0,000 0,000 46,35 7,821
    Pistazie 0,247 12,831 51,9 0,000 0,000 0,000 44,44 13,078
    Tahin 0,407 23,133 56,8 0,000 0,000 0,000 53,76 23,540
    Sesam 0,376 21,375 56,8 0,000 0,000 0,000 49,67 21,751
    Katrtoffelchips m Salz 0,190 11,980 63,0 0,000 0,000 0,000 34,6 12,170
    Mohnsamen 0,330 30,490 92,4 0,000 0,000 0,000 44,7 30,820
    Kürbiskern 0,181 20,702 114,3 0,000 0,000 0,000 45,85 20,883
    Kürbiskern u.? 0,166 19,020 114,5 0,000 0,000 0,000 42,13 19,186
    Sesamöl 0,300 41,300 137,6 0,000 0,000 0,000 100 41,600
    Sonnenblumenöl 0,200 39,800 198,9 0,000 0,000 0,000 100 40,000
    Traubenkernöl 0,100 69,600 695,3 0,000 0,000 0,000 100 69,700