Lebensmittel, die Alpha-Linolensäure enthalten (sortiert nach günstigem Verhältnis zu LA)
Die guten sind diejenigen, die ein günstiges Verhältnis aufweisen (oben in der Tabelle), die
in der Spalte PUFA einen hohen Wert haben (viel Fett).
omegaVH1zu = Verhältnis LA zu LNA (je größer, je schlechter)
LNA = Linolensäure wirkt entzündungshemmend
LA = Linolsäure kann entzündungsfördernd wirken,
falls im Verhältnis wenig LNA in der Diät vorhanden ist (LA/LNA sollte höchstens etwa 4 sein)
AA = Arachidonsäure wirkt entzündungsfördernd
EPA = Eicosapentaensäure wirkt stark entzündungshemmend
DHA = Docosahexaensäure wirkt entzündungshemmend, viele weitere positive Effekte
LNA = Linolensäure wirkt entzündungshemmend
LA = Linolsäure kann entzündungsfördernd wirken,
falls im Verhältnis wenig LNA in der Diät vorhanden ist (LA/LNA sollte höchstens etwa 4 sein)
PUFA = Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (g/100g)
Nahrungsmittel mit weniger als 2g PUFA sind weggelassen,
da sie die Fettzusammenstellung der Gesamternährung nicht wesentlich ändern.
tot.Lipide = Anteil Fett/Öl (g/100g)
detext |
LNA (omega-3) |
LA (omega-6) |
omegaVH1zu |
DHA (omega-3) |
EPA (omega-3) |
AA (omega-6) |
Tot_Lipid |
PUFA |
Leinsamen
| 18,122
| 4,318
| 0,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 34
| 22,440
|
Oregano
| 4,180
| 1,050
| 0,3
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 10,25
| 5,230
|
Majoran
| 3,230
| 1,175
| 0,4
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 7,04
| 4,405
|
Basilikum
| 1,509
| 0,659
| 0,4
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 3,98
| 2,168
|
Nelken, gemahlen
| 4,257
| 2,586
| 0,6
| 0,000
| 0,000
| 0,045
| 20,07
| 6,843
|
Senfsaaten
| 2,680
| 2,590
| 1,0
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 28,76
| 5,270
|
Rosmarin
| 1,076
| 1,160
| 1,1
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 15,22
| 2,236
|
Lachsöl
| 1,061
| 1,543
| 1,5
| 18,232
| 18,232
| 0,675
| 100
| 2,604
|
Sardinenöl
| 1,327
| 2,014
| 1,5
| 10,656
| 10,656
| 1,756
| 100
| 3,341
|
Spiruline getrocknet
| 0,823
| 1,254
| 1,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 7,72
| 2,077
|
Butter
| 1,180
| 1,830
| 1,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 81,11
| 3,010
|
Butter, gesalzen
| 1,180
| 1,832
| 1,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 81,11
| 3,012
|
Canolaöl(Canad.Raps)
| 9,300
| 20,300
| 2,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 29,600
|
Suet v Rind
| 0,860
| 2,150
| 2,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 94
| 3,010
|
Kurkuma
| 0,482
| 1,694
| 3,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 9,88
| 2,176
|
Walnuß
| 9,081
| 38,095
| 4,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 65,21
| 47,176
|
Curry
| 0,429
| 2,120
| 4,9
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 13,81
| 2,549
|
Walnussöl
| 10,400
| 52,900
| 5,1
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 63,300
|
Schweinswürstel roh
| 0,850
| 4,390
| 5,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 40,29
| 5,240
|
Rindertalg
| 0,600
| 3,100
| 5,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 3,700
|
Tofu weich nigari
| 0,246
| 1,835
| 7,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 3,69
| 2,081
|
Miso
| 0,405
| 3,023
| 7,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 6,07
| 3,428
|
Sojaöl
| 6,800
| 51,000
| 7,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 57,800
|
Soja gekocht
| 0,354
| 2,657
| 7,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 6,4
| 3,011
|
Weizenkeimöl
| 6,900
| 54,800
| 7,9
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 61,700
|
Weißbrot getoastet
| 0,220
| 1,868
| 8,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 4
| 2,088
|
Chili
| 0,731
| 6,727
| 9,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 16,76
| 7,458
|
Walnuß schwarze
| 3,306
| 33,459
| 10,1
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 56,58
| 36,765
|
Schinken
| 1,000
| 10,200
| 10,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 11,200
|
Entenfett
| 1,000
| 12,000
| 12,0
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 99,8
| 13,000
|
Weizenkleie roh
| 0,167
| 2,039
| 12,2
| 0,000
| 0,000
| 0,005
| 4,25
| 2,206
|
Blutwurst
| 0,260
| 3,200
| 12,3
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 34,48
| 3,460
|
Kekse irgendwelche
| 0,159
| 2,090
| 13,1
| 0,001
| 0,001
| 0,004
| 16,3
| 2,249
|
Olivenöl
| 0,600
| 7,900
| 13,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 8,500
|
Hummus
| 0,221
| 2,960
| 13,4
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 8,45
| 3,181
|
Soyaöl gehärtet
| 2,600
| 34,900
| 13,4
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 37,500
|
Kuchen irgendeiner
| 0,256
| 3,513
| 13,7
| 0,000
| 0,000
|
| 11,7
| 3,769
|
Truthahnfett
| 1,400
| 21,200
| 15,1
| 0,000
| 0,000
| 0,300
| 99,8
| 22,600
|
Gans, Fleisch, roh
| 0,210
| 3,340
| 15,9
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 33,62
| 3,550
|
Apfelstrudel
| 0,310
| 5,002
| 16,1
| 0,001
| 0,001
| 0,002
| 11,2
| 5,312
|
Sheanussöl
| 0,300
| 4,900
| 16,3
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 5,200
|
Popcorn
| 0,730
| 12,680
| 17,4
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 28,1
| 13,410
|
Cumin
| 0,176
| 3,103
| 17,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 22,27
| 3,279
|
Doughnut mit Zuckerguss
| 0,141
| 2,735
| 19,4
| 0,007
| 0,007
| 0,026
| 22,9
| 2,876
|
Hühnerfett
| 1,000
| 19,500
| 19,5
| 0,000
| 0,000
| 0,100
| 99,8
| 20,500
|
Gänsefett
| 0,500
| 9,800
| 19,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 99,8
| 10,300
|
Huhn, Fleisch und Haut
| 0,140
| 2,880
| 20,6
| 0,030
| 0,030
| 0,080
| 15,06
| 3,020
|
Pecannuß
| 0,986
| 20,629
| 20,9
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 71,97
| 21,615
|
Margarine
| 0,723
| 15,224
| 21,1
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 80,7
| 15,947
|
Haferkleie roh
| 0,121
| 2,645
| 21,8
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 7,03
| 2,766
|
Hafer
| 0,100
| 2,200
| 22,0
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 6,3
| 2,300
|
Reiskleie
| 0,316
| 7,143
| 22,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 20,85
| 7,459
|
Kichererbse roh
| 0,101
| 2,593
| 25,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 6,04
| 2,694
|
Kakaobutter
| 0,100
| 2,800
| 28,0
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 2,900
|
Mandelmus
| 0,199
| 5,576
| 28,0
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 27,74
| 5,775
|
Pinienkern
| 0,654
| 20,689
| 31,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 50,7
| 21,343
|
Eidotter
| 0,103
| 3,538
| 34,3
| 0,114
| 0,114
| 0,438
| 30,87
| 3,641
|
Sonnenblumenöl, gehärtet
| 0,900
| 35,300
| 39,2
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 36,200
|
Palmöl
| 0,200
| 9,100
| 45,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 9,300
|
Cashew geröstet
| 0,161
| 7,660
| 47,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 46,35
| 7,821
|
Cashew geröstet m Salz
| 0,161
| 7,660
| 47,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 46,35
| 7,821
|
Pistazie
| 0,247
| 12,831
| 51,9
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 44,44
| 13,078
|
Tahin
| 0,407
| 23,133
| 56,8
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 53,76
| 23,540
|
Sesam
| 0,376
| 21,375
| 56,8
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 49,67
| 21,751
|
Katrtoffelchips m Salz
| 0,190
| 11,980
| 63,0
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 34,6
| 12,170
|
Mohnsamen
| 0,330
| 30,490
| 92,4
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 44,7
| 30,820
|
Kürbiskern
| 0,181
| 20,702
| 114,3
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 45,85
| 20,883
|
Kürbiskern u.?
| 0,166
| 19,020
| 114,5
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 42,13
| 19,186
|
Sesamöl
| 0,300
| 41,300
| 137,6
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 41,600
|
Sonnenblumenöl
| 0,200
| 39,800
| 198,9
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 40,000
|
Traubenkernöl
| 0,100
| 69,600
| 695,3
| 0,000
| 0,000
| 0,000
| 100
| 69,700
|